01/12/2024 plus Podijeli na Facebook Podijeli na Twitter Gorski kotao: Kipfle Istraživanje i isprobavanje starinskih recepata pronađenih u bilježnicama i na iskrzanim papirima me vraća u neke nostalgične dane, a kada u Gorskom kotaru zamiriši na snijeg, vrijeme je za kiflice ili kako se po starinski pisalo kipfle piše Valentina Vukadinović, Nada
17/11/2024 plus Podijeli na Facebook Podijeli na Twitter Gorski kotao: Bundevasta karubnjača Ovu karubnjaču možete umijesiti ujutro i bit će spremna za pečenje u večernjim satima, a tijesto možete staviti i na hladnu fermentaciju pa nadjenuti i peći idućeg dana piše Valentina Vukadinović, Nada
03/11/2024 plus Podijeli na Facebook Podijeli na Twitter Gorski kotao: Slane pogačice Koristim mast u gotovo svakom jelu, bilo da se radi o pohanju mesa ili kolačima poput prhkih pita pa čak i dizanih tijesta. S njom sam umijesila i ove slane pogačice koje će vas osvojiti na prvi griz piše Valentina Vukadinović, Nada
20/10/2024 plus Podijeli na Facebook Podijeli na Twitter Gorski kotao: Ječmena kaša s bundevom i vrganjima Ječam, bundeva i vrganji se idealno ljube u ovoj rapsodiji okusa. Jelo sam obogatila slaninom i kobasicama, a koristila sam i večer prije namočeni ječam, svježe korjenasto povrće, hokaido tikvu, konzervirani slanutak, grah i rajčicu piše Valentina Vukadinović, Nada
06/10/2024 plus Podijeli na Facebook Podijeli na Twitter Gorski kotao: Kruh od bundeve Jedan od omiljenih okusom, bojom i oblikom, mi je kruh s pireom pečene bundeve. Samu ideju za oblikovanje ovog kruha sam pronašla u bespućima interneta i nisam imala mira dok to ne isprobam piše Valentina Vukadinović, Nada
24/09/2024 plus Podijeli na Facebook Podijeli na Twitter Gorski kotao: Bakina pita od jabuka Pita od jabuka je klasik, ima puno verzija, a meni najdraža je upravo ova s prhkim tijestom. Ovaj recept je baš onaj pravi, starinski, pa se u njemu nalazi svinjska mast piše Valentina Vukadinović, Nada
01/09/2024 plus Podijeli na Facebook Podijeli na Twitter Gorski kotao: Krekeri s makom Grickalice mogu biti zdravije ako ih pripremimo u svojoj kuhinji. Ove krekere napravite za svoj gušt jer se izvrsno slažu sa sirom u svim oblicima ili pikantnim namazima i umacima piše Valentina Vukadinović, Nada
19/08/2024 plus Podijeli na Facebook Podijeli na Twitter Gorski kotao: Juha od pečenog paradajza Gusta juha se brzo priprema, trebaju vam samo paradajzi, malo maslinovog ulja, jušni temeljac i začini, a vrlo je ukusna i zdrava. Poslužila sam je uz prepečene, hrskave kockice kruha piše Valentina Vukadinović, Nada
04/08/2024 plus Podijeli na Facebook Podijeli na Twitter Gorski kotao: Ljuti umak Umak je pikantan onoliko koliko čilija stavite, a ako ne volite ljuto, možete ga raditi u blagoj verziji sa slatkom paprikom. Izvrsno ide uz meso s roštilja, odreske, pečenja, krilca ili kao namaz za bruskete ili krekere piše Valentina Vukadinović, Nada
24/07/2024 plus Podijeli na Facebook Podijeli na Twitter Gorski kotao: Keksi s lavandom Došla sam na ideju da starinski recept za prhke kekse obogatim pomalo neočekivanom aromom te spojim sa sušenim cvjetovima lavande za potpuno novo gastro-zadovoljstvo piše Valentina Vukadinović, Nada
08/07/2024 plus Podijeli na Facebook Podijeli na Twitter Gorski kotao: Kolačići s voćem Obilje voća koje nam je dostupno u ljetnim mjesecima neka vam posluži kao inspiracija za ove kolačiće. Možete ih napuniti nekim omiljenim voćem, breskvama, kruškama, jabukama, šljivama… piše Valentina Vukadinović, Nada
23/06/2024 plus Podijeli na Facebook Podijeli na Twitter Gorski kotao: Čokoladna torta s malinama Za proslavu sam pripremila čokoladnu tortu s malinama jer se nismo mogli odlučiti jede li nam se nešto voćno ili čokoladno. Zato sam spojila oboje u očaravajuću slasticu za koju vam neće trebati pećnica piše Valentina Vukadinović, Nada
03/06/2024 plus Podijeli na Facebook Podijeli na Twitter Gorski kotao: Sirup od cvijeta kadulje Specifičnog mirisa, ljepljivih listića i pomalo gorkastog okusa, kadulja je aromatična i vrlo ljekovita pa ako ste ljubitelj mirisa i okusa te biljke, svakako kušajte ovaj sirup piše Valentina Vukadinović, Nada
21/05/2024 plus Podijeli na Facebook Podijeli na Twitter Gorski kotao: Mramorni kolač s malinama Nedavno sam opet prolistala stare bilježnice s receptima, a za oko mi je zapeo onaj pod nazivom Mramorni kolač, napisan zelenom tintom i prekrasnim rukopisom piše Valentina Vukadinović, Nada
08/05/2024 plus Podijeli na Facebook Podijeli na Twitter Gorski kotao: Medina pletenica Nađete li se u šumama Gorskog kotara u rano proljeće, obavit će vas miris mladog srijemuša, odnosno medvjeđeg luka. Ta samonikla biljka sve je popularnija u kulinarstvu, a obožavaju je svi koji vole češnjak piše Valentina Vukadinović, Nada
24/04/2024 plus Podijeli na Facebook Podijeli na Twitter Gorski kotao: Rolada od mrkve i oraha Mrkva u biskvitu daje finu dozu sočnosti i arome, a začini poput cimeta, muškatnog oraščića te korica naranče nadopunjuju se s orasima piše Valentina Vukadinović, Nada
03/04/2024 plus Podijeli na Facebook Podijeli na Twitter Gorski kotao: Makovnjača s domaćim kvascem Pri izradi slatkog tijesta s domaćim kvascem ili starterom bitno je da on bude aktivan pa ako ga niste dulje koristili, nahranite ga dan ili par sati prije piše Valentina Vukadinović, Nada
18/03/2024 plus Podijeli na Facebook Podijeli na Twitter Gorski kotao: Kruh s domaćim kvascem U ovom broju Nade objasnit ću način izrade kruha te metode rukovanja s tijestom. Prvi savjet koji je i najbitniji u cijelom procesu je: uživajte! Opustite se, dajte si vremena i rezultat neće izostati piše Valentina Vukadinović, Nada
06/03/2024 plus Podijeli na Facebook Podijeli na Twitter Gorski kotao: Bijeli starter Pošto bijeli starter, odnosno domaći kvasac ima manje vode a više brašna, dulje ostaje aktivan, ima manje izraženu kiselost te je lakši za održavanje piše Valentina Vukadinović, Nada
20/02/2024 plus Podijeli na Facebook Podijeli na Twitter Gorski kotao: Domaći kvasac Kroz ovaj mali vodič opisat ću kako je teklo moje iskustvo sa stvaranjem kvasca. Na početku odmah moram reći da je ovo posao za strpljive i da nema preskakanja koraka, a to je upravo ono što daje čar cijelom procesu piše Valentina Vukadinović, Nada
07/02/2024 plus Podijeli na Facebook Podijeli na Twitter Gorski kotao: Šmarn od griza Zimski vikendi su idealni za pripremu slasnog doručka, a stara bilježnica s početka 20. stoljeća krije mnoštvo kratkih, jednostavno zapisanih recepata za upravo takav tip jela. Ako volite palačinke, voljet ćete i šmarn piše Valentina Vukadinović, Nada
22/01/2024 plus Podijeli na Facebook Podijeli na Twitter Gorski kotao: Krema od limuna Ako volite okus i miris limuna, svakako pokušajte pripremiti ovu kremu jer će vas oduševiti baš kao i mene. Lemon curd ima jako finu teksturu, boju, miris i okus i može se pripremati sa svim citrusima piše Valentina Vukadinović, Nada
02/01/2024 plus Podijeli na Facebook Podijeli na Twitter Gorski kotao: Mandl šmarn Drobljenac poslužite uz preljev od pekmeza te omiljeno voće. Odličan je s domaćim džemom od šljiva pa posut s cimetom, a možete dodati i listiće badema za dodatnu hrskavost piše Valentina Vukadinović, Nada
20/12/2023 plus Podijeli na Facebook Podijeli na Twitter Gorski kotao: Torta od mrkve Ako želite isprobati neki desert koji je malo drugačiji od ostalih, donosimo vam recept za odličnu tortu od mrkve. Povrće u kolačima? Nemojte okrenuti očima jer stvarno funkcionira piše Valentina Vukadinović, Nada
04/12/2023 plus Podijeli na Facebook Podijeli na Twitter Gorski kotao: Medenjaci Isprobala sam razne recepte za medenjake, ali ovaj koji vam pišem me osvojio odmah jer je tijesto lijepo podatno za oblikovanje pa možete dati mašti na volju s raznim rezačima i oblicima piše Valentina Vukadinović, Nada
20/11/2023 plus Podijeli na Facebook Podijeli na Twitter Gorski kotao: Vanilijasti kifli Riječ je o pravim, domaćim, starinskim kiflicama koje se pripremaju s bademima ili orasima, a za umijesiti tijesto je potreban maslac ili mast piše Valentina Vukadinović, Nada
07/11/2023 plus Podijeli na Facebook Podijeli na Twitter Gorski kotao: Bučnica od tikvica i sira Tijesto možete razvlačiti istog dana, potrebno mu je da se odmori sat ili dva, ali ako ga ostavite preko noći, garantiramo vam lijepo i tanko razvučene kore piše Valentina Vukadinović, Nada
23/10/2023 plus Podijeli na Facebook Podijeli na Twitter Gorski kotao: Galeta s voćem Galetu možete poslužiti uz fini sladoled ili kremu od sira i slatkog vrhnja. U tijesto obavezno ide maslac, a za nadjev najčešće koristim šljive, jabuke, marelice, višnje, borovnice i maline uz dodatak domaćeg pekmeza piše Valentina Vukadinović, Nada
04/10/2023 plus Podijeli na Facebook Podijeli na Twitter Gorski kotao: Pita od sira Pita od sira je klasik među kolačima, no ovo je malo drugačija varijanta poznate slastice. Recept je iz stare bilježnice koju s veseljem proučavam piše Valentina Vukadinović, Nada
17/09/2023 plus Podijeli na Facebook Podijeli na Twitter Gorski kotao: Lička kalja Ovo izdanje "Nade" je posvećeno heroini i Ličanki Nadi Dimić, pa je i recept koji vam donosim lički i podsjeća na stamenite, vrijedne ljude i njihove težačke ruke piše Valentina Vukadinović, Nada
